Artéteca – Vermentino Montecucco D.O.C.
Terreni: altitudine 350 mt; esposizione Sud-Ovest; composizione prevalentemente calcarea con un buon scheletro.
Uvaggi: Vermentino 85% – Viognier 10% – Petit Manseng 5%.
Densità di impianto: 4600 viti per ettaro.
Kg per vite: 1,5 Kg.
Raccolta: manuale in cassette da 18 kg, con trasferimento e trasformazione in cantina entro 60 minuti dalla raccolta.
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox di qualità superiore 316 a temperatura controllata inferiore a 18°C.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Gradazione: 12.5° vol.
Abbinamenti: Pesce, crostacei e frutti di mare
Servire a: 10°C.
